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今日の夕飯

さて・・・今日の夕飯は
『鶏肉のキノコソース煮』でした。
料理の本に載ってて、簡単そうだったので作ってみたら
これが美味しくて、ちょくちょく作ってます♪

070509_18400001画像で見ると、えのきスープか
キノコスープパスタのようにみえますが
ちゃんとその下に鶏胸肉があります(^_^;)

鶏肉を小麦粉つけて焼いて、
白ワインして、
バターでネギとキノコ類を鍋で炒めて
ブイヨンスープを入れて煮るだけの料理ですが
バターのコクがあってとても美味しいです♪

キノコソースというより、キノコスープ煮になってしまうのですが
汁気が多くても気になりません♪

本には、サラダ油で鶏肉焼いて・・・となっていますが
私はオリーブオイルを替わりに使ってます♪

そして、今回、ベランダで育ってるローズマリーを
入れて煮てみました。

ローズマリーは香りが強いハーブなので、
とりあえず1枝だけ入れてみましたが
ふんわりとほのかにローズマリーの香りがして、いい感じになりました♪

2枝くらいいれてみても良さそうです。


明日はやっと金曜日♪
休み明け一週間は長かったなぁ~

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コメント

タオルケットが居ない時に、大好きなキノコ料理をするとは・・・(T-T)

投稿: 妖精タオルケット | 2007/05/11 12:23

美味しかったです♪

投稿: iwatobi | 2007/05/11 22:50

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